Cakes

Caterina Mirra una giovane donna sannita, colta dalla passione più sfrenata per la pasticceria, in grado di sincronizzare ingredienti e colori nelle sue realizzazioni più variegate, creando dei veri propri capolavori artistici. Il trionfo di sapori che mette in scena Read More …

Dieta

Il Pane ha un posto fondamentale nella tradizione mediterranea come componente primario dell’alimentazione, al punto che il termine stesso può diventare sinonimo di cibo o di nutrimento, non necessariamente fisico. Nella cucina più antica si usava il termine cumpanaticum (oggi Read More …

Economia

Il presente studio analizza il costo medio per kg di pane in un panificio artigianale, collocato nelle 2 macro aree italiane (Sud e Centro-Nord), esponendo anche una proiezione sul conto economico di tale panificio ideale. Lo scopo di questo documento Read More …